咸鹅蛋怎样能放的时候长

　　要让咸鹅蛋放得时候长，一般需要做到以下几点：

　　1. 选用新鲜的鸭蛋

　　咸鹅蛋一般都是用鸭蛋来制作的，如果鸭蛋本身就不新鲜，那么咸鹅蛋在发酵的过程中就会很容易腐坏。在制作咸鹅蛋时，要选择新鲜的鸭蛋。

　　2. 控制盐的用量

　　制作咸鹅蛋的关键是盐，但是盐的用量不能太多，否则容易导致咸鹅蛋发霉。一般情况下，每千克鸭蛋的用盐量为80克左右。

　　3. 保持干燥

　　咸鹅蛋要放得时候长，重要的是要保持干燥。在咸鹅蛋发酵的过程中，容易吸收空气中的水分，导致蛋壳表面出现霉斑和水珠。咸鹅蛋要放在干燥通风的环境中，可以将咸鹅蛋悬挂在通风的地方，或者将其放在通风的笼子中，避免湿气和温度过高。

　　4. 定期翻动

　　咸鹅蛋在发酵的过程中，需要定期翻动。一般情况下，每一到两天就需要翻动一次，以保证每个角落都能均匀地发酵。

　　如果想让咸鹅蛋放得时候长，需要选择新鲜的鸭蛋，控制盐的用量，保持干燥，定期翻动。只有做到这些，才能让咸鹅蛋达到理想的发酵状态。