白色的大闸蟹怎么回事

　　白色的大闸蟹其实是经过了漂白处理的。一些商家为了快速提高大闸蟹的外观，会将其放入漂白液中进行漂白处理，使其外表呈现出白色或者浅黄色。这种处理虽然能够提高蟹的外观，但是对蟹的品质和健康却是非常有害的，因为漂白液中含有大量的化学物质，会导致蟹的肉质变得柔软而无弹性，口感变差，而且对人体健康也有一定的风险。

　　消费者在购买大闸蟹时一定要选择正规的渠道，选择正宗的原生态大闸蟹，不要被商家的花言巧语所迷惑。消费者也要学会辨别真伪，通过观察蟹的颜色、腮、脚、钳等来判断其是否经过了漂白处理。正常的大闸蟹颜色应该是棕红色或者深棕色，腮呈深红色，脚和钳上也应该有红色的颜色斑点。