如何去除冻鸡的雪藏味

　　去除冻鸡的雪藏味需要以下步骤：

　　1.解冻：将冻鸡放到冰箱里解冻，不要将其放在室温下解冻，以免食品变质。

　　2.清洗：将解冻好的冻鸡用清水冲洗干净，去除表面的污渍和血水。

　　3.浸泡：在清洗后的冻鸡中加入适量的盐和醋，浸泡30分钟左右。这样可以去除异味和杀菌。

　　4.焯水：将浸泡后的冻鸡放入沸水中焯水1-2分钟，这样可以去除鸡肉中的杂质和异味。

　　5.调味：将焯水后的冻鸡加入葱姜蒜等调味料，腌制1-2个小时，让鸡肉入味。

　　6.炖煮：将腌制好的冻鸡放入砂锅中，加入适量的水和调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉变软烂。

　　通过以上步骤处理后，冻鸡中的雪藏味就会被去除掉，而且还可以让鸡肉更加美味。在处理冻鸡时要注意卫生，避免交叉污染和食品中毒的发生。