鱿鱼怎样切才能卷起来

　　鱿鱼一般被切成细圆环或斜切片，这样容易烹调和食用。如果您想要卷起来做成鱿鱼卷，可以按照以下方法切割：

　　1. 准备好新鲜的鱿鱼，先将其清洗干净。

　　2. 将鱿鱼切成长约10厘米、宽约2厘米的矩形条，切的时候要保持一定的厚度，不要切得太薄。

　　3. 在每个矩形条中间用刀轻轻划一刀，切口不要切透，否则无法卷起来。

　　4. 把鱿鱼条放在热水中焯烫约30秒钟，这样鱿鱼就会变软，比较容易卷起来。

　　5. 取出焯烫后的鱿鱼条，用冷水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，避免鱿鱼太滑不好卷。

　　6. 在矩形条的一端放上适量的馅料（如虾仁、鱼肉、蘑菇等），不要放太多，否则卷不起来或者煮熟后裂开。

　　7. 将鱿鱼矩形条卷起来，用牙签或线绑紧，防止散开。

　　8. 将卷好的鱿鱼放入热水中煮熟即可，根据厚度和大小煮的时间不同，时间一般在2-3分钟左右。

　　9. 煮熟后取出，剪掉牙签或线，根据个人口味可以直接食用或者蘸上酱汁食用。

　　切鱿鱼卷的关键在于掌握切口的深浅、焯烫的时间以及馅料的多少等细节，只有做到这些才能做出美味可口的鱿鱼卷。