咸鸭蛋周围一圈白色颗粒

　　这种白色颗粒很可能是盐结晶，因为咸鸭蛋是用盐水腌制的。当盐水蒸发时，盐分就会结晶成小颗粒，沉积在蛋壳表面形成白色颗粒。虽然这种结晶对人体没有危害，但是如果吃的时候不喜欢，可以用清水或醋水将外层的结晶洗掉。