打豆浆用大豆还是小豆

　　打豆浆通常使用大豆，因为大豆中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分，对人体有益处。而小豆中则含有一些抗萎缩剂和脂肪酸等成分，虽然也有一定的营养价值，但相比之下不如大豆。

　　在选购大豆时，需要选择新鲜、有光泽、无霉斑、无异味的豆子，以保证豆浆的品质和营养价值。为了更好地利用大豆的营养成分，可以先进行烘焙或者煮熟，再进行打浆。这样不仅可以提高豆浆的口感，还可以使其中的营养成分更易于消化吸收。