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法式鹅肝怎么养出来的

2023-05-07 15:51:37

  法式鹅肝是采用饲养鹅的特殊方法得到的。

  鹅肝是在鹅最后两周的饲养过程中得到的,这个过程被称为“肥肝过程”。在这个过程中,鹅被饲养到它们的肝脏增大到正常大小的6-10倍。

  为了让鹅获得肥肝,它们被饲养到每天至少喂食两次,而且喂食的食物是高淀粉,低蛋白的玉米糊状物。饲养的鹅需要限制活动量,以让它们的体重增加。

  最终,鹅的肝脏会变得很大,而且里面充满了脂肪。这时,鹅的肝脏就可以被收获并制成法式鹅肝了。

  尽管法式鹅肝是美食之一,但是鹅被强制喂食的饲养过程引起了一些争议。一些国家已经禁止了生产和销售法式鹅肝。

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