橄榄核花皮阴皮区别

　　橄榄核花皮和阴皮是指橄榄果实上的两种不同组织结构，它们的区别在于位置、形态和功能。

　　橄榄核花皮，也称软壳，是橄榄核的外层覆盖物，通常为黄绿色到淡紫色。它位于橄榄果实的核部分，由薄而柔软的细胞组成，主要起到保护橄榄核的作用。橄榄核花皮含有一定量的苦味物质和油份，是橄榄果汁中产生苦涩味的主要来源之一。在橄榄的加工过程中，橄榄核花皮会被去除或保留，影响着橄榄油的品质和口感。

　　阴皮，也称硬壳，是橄榄果实的外层覆盖物，通常为深绿色。它位于橄榄果实的外部，由厚而坚硬的细胞组成，主要起到保护橄榄果实内部组织的作用。阴皮中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、抗炎和抗癌等生物学活性。

　　橄榄核花皮和阴皮的区别在于它们的位置、形态和功能不同。在橄榄的加工和利用过程中，橄榄核花皮和阴皮的存在和去留都会对橄榄油的品质和营养价值产生影响。