菜盒子用发面还是烫面

　　菜盒子可以用发面或烫面制作。两种面团制作出来的菜盒子口感略有不同。

　　发面是将面粉、酵母、糖和水混合后，经过一定时间的发酵后制作而成的面团。发面做出来的菜盒子更加蓬松，口感柔软，外皮酥脆，比较适合炸。

　　烫面是将面粉加入开水，搅拌成面团。烫面做出来的菜盒子比较紧实，皮稍厚，里面容易熟透。一般烫面的菜盒子比较适合蒸或煮。

　　对于普通家庭来说，制作发面难度较大，需要掌握一定的面团发酵技巧，而烫面则较为简单，容易掌握制作技巧。大多数家庭更倾向于用烫面来制作菜盒子。

　　菜盒子可以用发面或烫面制作，发面做出来的比较蓬松，口感柔软，外皮酥脆，适合炸；烫面做出来的比较紧实，皮稍厚，里面容易熟透，适合蒸或煮。但烫面制作相对简单，更适合家庭制作。