蚝干放一年了还能吃吗

　　蚝干是通过将新鲜的生蚝经过晒干、烘烤、加工而成的干货食品，可以作为菜肴的调料或主食的配料。一般情况下，蚝干保存时间较长，但也会受到储存条件的影响。

　　如果蚝干存放一年，可能会受到氧化、潮湿、虫害等多种因素的影响，导致其质量下降，口感也会变得不佳。我们建议食用者在食用前先仔细检查蚝干的外观和气味，确保其没有发霉、变质或异味。

　　如果蚝干经过一年的保存后外观、气味和口感均无异常，且保存条件良好，没有受到光照、潮湿等因素的影响，那么蚝干还是可以食用的。但建议食用者不要过度依赖保质期，及时食用新鲜的食品，避免食品质量下降带来的健康风险。