鹌鹑蛋怎么烧三鲜汤

　　烧鹌鹑蛋三鲜汤的做法：

　　所需材料：

　　鹌鹑蛋20个、虾仁50克、木耳50克、鲜香菇50克、瘦肉片50克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、清水适量。

　　步骤：

　　1. 鹌鹑蛋焯水后去壳备用，虾仁去虾线，木耳、香菇泡软切片备用；

　　2. 热锅加油，葱姜蒜爆香后加入瘦肉片煸炒出水分；

　　3. 加入清水煮开，放入泡软的木耳、香菇和虾仁一起烧煮片刻；

　　4. 最后加入鹌鹑蛋，煮至鹌鹑蛋熟透即可；

　　5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味即可起锅。

　　烧鹌鹑蛋三鲜汤的关键在于食材的选择和处理，以及调味的平衡。鹌鹑蛋焯水去壳后再烧，可以让汤更加清澈，而虾仁、木耳和香菇的组合可以让汤的口感更加丰富。调味的时候要注意盐、鸡精和胡椒粉的比例，以保持汤的美味度。