活海参怎么处理保存

　　活海参是指新鲜的海参，其处理保存方法如下：

　　1.清洗：将海参放在流动水下清洗，用手轻轻摩擦表面的泥沙和杂质，再用刷子或牙刷轻轻刷洗海参的表面。

　　2.鲍汁浸泡：将海参放入鲍汁中浸泡2-3天，每天更换一次鲍汁，这样既使海参更加鲜美，也可以去除其异味。

　　3.晾晒：将处理好的海参放在通风干燥的地方晾晒，晾干后再用清水漂洗干净，晒干后放入密封袋中保存。

　　4.冷冻：将处理好的海参放入冰箱冷冻室内冷冻，可以保持其新鲜度，保存时间更长。

　　处理保存活海参的关键是彻底清洗干净并用鲍汁浸泡，晾晒和冷冻也起到了很好的保鲜效果。