海参泡发后里面黄黄的

　　海参是一种海洋生物，泡发后会变软、膨胀，里面会有黄黄的物质，这是正常现象。这种物质被称为海参黄，是海参身体内的一种营养物质，含有丰富的蛋白质、肽、氨基酸、酚类、糖类等成分。海参黄不仅具有很高的营养价值，还有一定的药用价值，在中药材中也有应用。所以，泡发后的海参里面出现黄黄的物质，不仅不影响食用，反而增加了营养价值。但如果海参变质或加工不当，泡发后出现的黄色物质可能不是正常的海参黄，而是细菌或其他有害物质，这时就不能食用了。