凉拌鱼皮是熟还是生的

　　凉拌鱼皮是熟的。通常，熟鱼皮先被冷却，然后削成薄片。这些鱼皮片通常是油炸的，直到它们变得脆脆的，此时它们已经被煮熟了。所以，凉拌鱼皮是用煮熟的鱼皮薄片凉拌而成的。凉拌鱼皮是一道非常受欢迎的中国菜肴，通常与花生酱、醋和辣椒油混合在一起调味，口感爽脆、酸辣开胃。除了作为一道开胃菜，凉拌鱼皮也可以用来作为火锅的配菜，或者在寿司中作为填充食材。