冰冻带鱼怎么处理干净

　　处理冰冻带鱼需要以下步骤：

　　1. 解冻：将冰冻带鱼取出，放在冰箱里解冻，时间不宜过长，一般需要几个小时至一晚上。也可以将带鱼放在冷水中解冻，但需要经常换水，否则会影响口感。

　　2. 清理腥味：带鱼味道大，需要清理腥味。可以在清水中浸泡20分钟，再用清水冲洗几遍，将血液和内脏清理干净。

　　3. 处理骨刺：带鱼的刺很多，需要用剪刀或刀子将鱼鳞、鱼鳍和鱼尾部分处理干净。然后切掉鱼头和鱼尾，将鱼身分成两段，再用刀将鱼肉切成小块。

　　4.削皮：将鱼肉表面的黑色皮削干净，否则会影响口感。

　　5. 腌制：将鱼肉放在碗中，加入适量盐、酱油、料酒、生姜和葱姜，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

　　6. 烹饪：可以将腌制好的带鱼用锡纸包好，放入烤箱中烤10分钟左右，也可以将鱼肉放入清水中烧开，加入姜片和葱段，煮15分钟即可。

　　7. 调味：可以根据个人口味加入适量盐和味精。

　　经过以上步骤，冰冻带鱼就可以处理干净了。