新鲜人参怎么保存

　　新鲜人参是一种高价值的药食同源植物，保存方法很重要。我们应该选择鲜嫩结实、表皮润泽、枝节充实的人参作为购买对象。然后，可以按照以下方法来保存新鲜人参。

　　1. 放入保鲜袋中：将新鲜人参放入保鲜袋中，并将口封紧，可防止人参失水。

　　2. 放在冰箱里：将新鲜人参放在冰箱里的冷藏室中，保持温度在0℃~4℃之间，可以延长人参的保鲜期。

　　3. 直接放在土中：将新鲜人参直接放在通风性好的土中，口朝下埋在土中，保持湿润状态，能够保持人参的新鲜度，但是需要定期检查有无腐烂现象。

　　4. 制成人参干：将新鲜人参洗净晾干、切段或切片，然后晒干或烘干制成人参干，可以长期保存，但是营养成分会有所损失。

　　在保存新鲜人参的过程中，需要注意以下几点：

　　1. 避免阳光直射：人参容易受阳光直射而变质，因为要避免直接暴晒。

　　2. 避免受潮：人参容易吸湿变软甚至变质，因为要注意避免受潮。

　　3. 定期检查：不管采取哪种方式保存，都需要定期检查人参是否出现腐烂现象，及时处理。

　　正确的保存方法能够保持人参的新鲜度和药用价值，让我们能够更好地享受它的药食同源功效。