鹌鹑蛋怎么煮好剥壳

　　鹌鹑蛋煮好剥壳的步骤如下：

　　1.准备工作：将鹌鹑蛋放入清水中浸泡10分钟，这样有助于去除蛋壳表面的细菌和杂质。

　　2.煮蛋：将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，继续煮5-6分钟。

　　3.冷却：将煮好的鹌鹑蛋捞出，马上放入冷水中浸泡5-10分钟，这样蛋壳会和蛋白分离，便于剥壳。

　　4.剥壳：将冷却后的鹌鹑蛋轻轻敲在桌面上，然后用手捏住蛋壳两端，用力向外转动，蛋壳会轻松剥下。

　　煮好的鹌鹑蛋要马上放入冷水中浸泡，否则蛋白会继续煮熟，不易剥壳。剥壳时要轻轻敲打，用力适中，否则易损坏蛋白。