咸鸭蛋是用什么蛋做的

　　咸鸭蛋是用普通鸭蛋经过一定的腌制过程制成的。将鸭蛋放入盐水或者硬壳灰水中，保持一定的时间，使盐分和其他物质透入蛋壳，与蛋黄和蛋白产生化学反应，形成特有的味道和口感。其蛋黄变成橙黄色，味道略带咸味，因为被称为“咸鸭蛋”。咸鸭蛋是一种传统食品，不仅可以作为零食食用，还可以与米饭一起食用。