银耳和木耳能一起吃吗

　　可以一起吃，银耳和木耳虽然都是黑木耳科的食材，但是它们的性质和功效却有所不同。银耳性平味甘，有润肺生津、益胃安神、滋阴润燥、降血脂等作用，适宜于体虚乏力、心悸失眠、高血压、高血脂等症状的人群食用。而木耳性平味甘，有清热解毒、生津润燥、润肺止咳、降血压、降血脂等作用，适宜于肝火旺盛、便秘、口干舌燥、高血压、高血脂等人群食用。

　　银耳和木耳的营养成分也有所不同。银耳富含胶质、蛋白质、多种氨基酸、多种矿物质和维生素等，尤其是胶质含量较高，有润肤美容的功效。木耳富含蛋白质、脂肪、多种矿物质、维生素等，其中还含有铁、钙、锌等矿物质，对于缺铁性贫血、骨质疏松等人群来说很有益处。

　　银耳和木耳可以一起食用，不但不会产生副作用，而且还可以相互补充，发挥更好的营养价值和保健功效。不过在食用时要注意不要过量，以免导致身体不适。对于个别人群，如脾胃虚寒、腹泻等，要慎重食用。