蛇皮果为什么特别酸

　　蛇皮果包含一种叫做草酸的酸性物质，这种物质集中在果实的表皮和果核中。草酸是一种有机酸，可以和钙、镁等金属离子结合，形成草酸盐。草酸盐是一种难以溶解的物质，容易在人体内形成结石，对人体健康有害。蛇皮果中的草酸成分使其味道特别酸，同时也使得食用蛇皮果的人需要谨慎食用和注意适量。蛇皮果还含有大量的维生素C和果酸，这些成分也会增强其酸味。蛇皮果的特别酸是由草酸、维生素C和果酸等多种成分共同作用所致。