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裙带菜怎么凉拌好吃

2023-05-04 11:11:41

  裙带菜是一种非常常见的海藻,营养丰富,味道鲜美。凉拌裙带菜是一道非常受欢迎的菜肴,在夏季尤其适合。以下是凉拌裙带菜的详细制作方法:

  所需材料:

  裙带菜

  大蒜

  姜末

  醋

  生抽

  食用油

  盐

  白糖

  辣椒油

  制作步骤:

  1. 将裙带菜洗净,切成适当大小的段。

  2. 把裙带菜放入开水中焯水,烧开后煮 30 秒。不要煮太长时间,否则会影响口感。捞出沥干水分后放入碗中。

  3. 在裙带菜中加入适量的盐和姜末,拌匀,腌 10 分钟左右。

  4. 将一小勺食用油烧热,加入适量的大蒜炒香。

  5. 关火后加入适量的醋、生抽、白糖和辣椒油,搅拌均匀。

  6. 将调料倒入裙带菜中,搅拌均匀即可。

  关键:

  1. 切好的裙带菜要焯水,煮的时间不要太长,否则口感不佳;

  2. 腌制裙带菜的时候要加入适量的盐和姜末,可以去腥提味;

  3. 调料中的醋、生抽、白糖和辣椒油要按照个人口味适量调整,搅拌均匀;

  4. 凉拌后可放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。

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