鲍鱼壳上面的怎么清洗

　　鲍鱼壳上面的清洗需要注意以下几点：

　　1. 先用清水将鲍鱼壳表面的杂物冲洗干净。可以用毛刷轻轻刷洗，也可以用抹布擦拭。

　　2. 将鲍鱼壳放入开水中煮沸2-3分钟，这样能够杀灭细菌，同时软化鲍鱼肉，方便取出。在煮的过程中可以加入适量的盐和料酒，这样可以去除鲍鱼壳表面的异味。

　　3. 取出煮熟的鲍鱼，将鲍鱼肉取出后用清水将鲍鱼壳内部的肉和沙子清洗干净。这个步骤非常重要，因为如果没有清洗干净，鲍鱼壳中残留的沙子和肉渣会影响下一步的处理。

　　4. 用清水将鲍鱼壳重新清洗一遍，并用白酒或白醋擦拭，这样可以去除鲍鱼壳表面的异味。

　　5. 将鲍鱼壳晾干，备用。如果需要保存一段时间，可以在鲍鱼壳内部放入干燥剂，以防止潮湿。

　　重点：鲍鱼壳清洗需要先冲洗、煮沸杀菌、清洗内部、擦拭酒或醋，最后晾干备用。