芹菜干虾仁怎么炒好吃

　　炒芹菜干虾仁需要注意以下几点：

　　1. 准备材料：芹菜、干虾仁、蒜、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、食用油。

　　2. 处理食材：芹菜清洗干净，去除老筋，切成段；干虾仁用温水泡软，洗净备用；蒜、葱、姜切末备用。

　　3. 热锅冷油，将蒜、葱、姜爆香，加入芹菜翻炒。

　　4. 加入泡软的干虾仁继续翻炒。

　　5. 加入适量盐、料酒、酱油等调味料，继续翻炒均匀。

　　6. 最后加入适量胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 炒芹菜的时间不要太长，炒至芹菜变软，但不要过熟。

　　2. 干虾仁热水泡软后，可加热水多泡几次，这样做的干虾仁口感更加嫩滑。

　　3. 芹菜和干虾仁都含有一定的咸味，加盐时要适量，以免过咸。