鲳鱼如何炖汤好吃

　　鲳鱼炖汤是一道很常见的家常菜，做起来也很简单。下面是我给大家分享的炖鲳鱼汤的做法，希望能对大家有所帮助。

　　1. 食材准备

　　主材料：鲳鱼一条（约500克）

　　辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、味精适量、清水适量。

　　2. 处理鲳鱼

　　首先将鲳鱼切成块状，摆在盘子上备用。然后将姜片、葱段备好。

　　3. 烧开水

　　将锅中的水烧开后，放入鲳鱼块煮一会儿，约1-2分钟之后，捞出来放到锅里。

　　4. 炖煮

　　将锅中的水烧开后，放入炖盅中，放入鲳鱼块、姜片、葱段，加入料酒、盐，放入适量的清水，然后盖上盖子，用中火炖煮约20-30分钟。

　　5. 调味

　　炖煮好后，放入适量的味精，根据口味加入适量的盐。

　　6. 上菜

　　将炖好的鲳鱼汤盛在碗里，上面可以撒一点绿色的蒜蓉末或香菜叶子点缀，美味可口。

　　这道菜的技巧在于烹饪的时间和火候掌握。一定要用中火炖煮，火候适中，不要太急，以免煮烂了鱼肉，影响口感。调味时也要根据个人口味进行调整。