花蛤怎样选是活的新鲜的

　　选择活的新鲜花蛤需要注意以下几点：

　　1. 外壳：选择外壳完整、有光泽的花蛤，没有破损或裂缝。如果外壳有斑点或变色，可能是花蛤已经死亡或腐烂。

　　2. 嗅觉：闻一闻花蛤是否有海味，如果没有，可能是花蛤已经死亡或者不新鲜了。

　　3. 翻转：轻轻翻转花蛤，观察是否紧闭。如果花蛤不能紧闭，说明它可能已经死亡或不新鲜了。

　　4. 活动：观察花蛤是否有活动性，如果有，说明它是活的。可以用手拍打花蛤，看看它有没有任何反应。

　　在选择花蛤的时候，需要特别注意花蛤的新鲜度。只有新鲜的花蛤才能保证它们的口感和营养价值。在购买花蛤时，一定要认真观察花蛤的外观、嗅觉、活动性和闭合情况等，以确保花蛤是新鲜的、活的。 特别选择花蛤时，一定要选择活的花蛤。