活海参怎么煮用多少水

　　煮活海参需要先将其泡发，一般泡发时间为2至3天，每天需要换水3至4次。泡发后，将海参放入锅中加入适量清水，水量一般为海参的2至3倍。可以加入一些姜、葱、料酒等佐料，增加风味。将锅置于火上，煮沸后转小火煮30至60分钟，或者至海参软烂。煮海参时需要注意以下几点：

　　1.切勿使用高压锅或快煮锅，以免影响口感和营养价值；

　　2.煮海参时建议使用不锈钢或陶瓷锅，以免金属离子和化学物质对海参产生影响；

　　3.煮海参时不宜加盐，以免影响海参的鲜味和口感。煮熟后，可以用清水冲洗一遍，去除多余的海腥味。最后可以根据喜好和需要，搭配适当的调料和配菜，食用效果更佳。