海蜇怎么处理凉拌好吃

　　海蜇怎么处理凉拌好吃？

　　1. 选购新鲜的海蜇，外皮光滑、富有弹性、没有划痕或破损的为佳。

　　2. 先将海蜇清洗干净，切成丝或者小块。

　　3. 将切好的海蜇放入开水中焯水，煮至变色即可，时间不宜过长，一般1-2分钟即可。

　　4. 将焯好水的海蜇放入凉水中，浸泡10-20分钟，以去除海蜇中残留的盐和碱。

　　5. 浸泡好的海蜇捞出，沥干水分，放入盆中。

　　6. 加入适量姜末、蒜末、醋、酱油、糖、香油等调味料，搅拌均匀。

　　7. 放入冰箱冷藏，约20-30分钟后即可食用。

　　温馨提示：海蜇吃多了会上火，建议每周食用1-2次为宜。海蜇中富含钠离子，高血压患者应适量食用。