白银耳和什么一起炒

　　白银耳一般可以和其他食材一起炒，常见的有木耳、蘑菇、鸡肉、猪肉等。其中最经典的组合是白银耳炒芹菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。具体做法如下：

　　1. 将白银耳用清水浸泡至软，去掉泡发水，备用。

　　2. 芹菜洗净切段，大蒜和姜切末备用。

　　3. 热锅凉油，爆香大蒜和姜末，加入芹菜段煸炒。

　　4. 加入泡发好的白银耳，炒匀。

　　5. 加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

　　白银耳具有滋阴补肺、润肤美容的功效，是非常适合女性食用的食材。炒白银耳的技巧在于不要炒过头，否则会破坏其口感和营养成分。