牛肝菌如何洗最干净

　　牛肝菌是一种珍贵的野生菌类，通常生长在深山老林中，非常受到食客的青睐。但牛肝菌特别容易积尘，因为清洗十分关键。下面就来介绍一下牛肝菌如何洗最干净的方法。

　　步骤一：准备工作

　　准备好一个干净的水盆、凉水、一把干净的刷子和牛肝菌。

　　步骤二：切去顶部

　　将牛肝菌的顶部切去，因为顶部常常带有一些杂质，所以最好去掉。

　　步骤三：浸泡

　　将牛肝菌放在水盆中，加入凉水，不要用热水，因为热水会破坏牛肝菌的营养成分。浸泡时间最好控制在十分钟左右。

　　步骤四：用刷子清洗

　　将牛肝菌取出，用刷子沿着纹理方向轻轻刷洗，注意不要用力过猛，否则会破坏牛肝菌的结构，导致口感变差。刷洗的时候，要把注意力放在帽子上，因为帽子上会有很多附着的杂质。

　　步骤五：漂洗

　　用凉水将牛肝菌漂洗干净，注意不要将杂质冲到菌肉里面。

　　步骤六：去除水分

　　把牛肝菌放在吸水性好的毛巾上，轻轻揉搓几下，将水分擦干即可。

　　总结：清洗牛肝菌的时候，要从切去顶部、浸泡、刷洗、漂洗到去除水分，每一个步骤都要仔细，不可马虎。只有这样，才能把杂质和积尘清洗掉，让牛肝菌更加健康美味。