银耳如何快速熬出胶来

　　要想快速熬出银耳胶，需要以下步骤：

　　1. 将银耳泡发至软化，去掉底部的杂质，洗净备用。

　　2. 将银耳放入锅中，加入适量的水，水量约为银耳的2-3倍。同时加入少量冰糖和枸杞，煮至开锅后转小火慢炖。

　　3. 炖煮过程中，需要不断地搅拌银耳，防止粘底和糊锅。同时也要观察水量，如有需要，可适量加入热水。

　　4. 煮至银耳充分膨胀，颜色变为透明，糖分完全融化，可以用勺子试着舀一些银耳汤，倒入碗中，放凉后看看是否已经成胶状。

　　5. 如果还没有成胶状，可以继续煮一会儿，或者加入适量的冰糖再煮一会儿，直到银耳胶成型为止。

　　6. 熬好的银耳胶可以直接食用，也可以加入其他食材一起炖煮。如果不打算一次性食用完毕，可以将银耳胶装在密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

　　熬银耳胶需要时间和耐心，每个人的口感和偏好也有所不同，可以根据自己的情况和口感调整煮的时间、水量和糖量。银耳汤也可以加入其他食材一起炖煮，增加口感和营养价值。