挖人参为什么须不能断

　　挖人参时不能断，是因为人参根系中有一种叫做“须根”的结构。这种须根十分细小，像是许多细小的管子，这些管子内部都充满了人参的药用成分。如果在挖掘人参时断裂了这些须根，就会导致人参的活性成分大量流失甚至完全丧失。为了保证人参的药效和疗效，必须在挖取时尽量避免切断人参的须根。而且，人参的根系生长缓慢，如果一旦须根被切断，重新长出来也需要很长时间，可能需要几年的时间才能恢复，这对于野生的人参来说是一种非常大的破坏。在挖取人参时，应该尽可能地小心谨慎，以免对人参的生长和药用价值造成不可逆的损害。