红糖和白糖的糖量是不同的。
白糖一般是提炼自甘蔗或甜菜根,通过化学处理去除杂质后得到的。白糖中含有的糖分主要是蔗糖,热量和其它常见的糖分相同,每100克白糖中含有400千卡热量。
红糖是在提炼白糖时,将未完全熬制的蔗汁经过过滤、净化后煮制而成。红糖中含有的糖分主要是蔗糖、蔗糖蜜和一些微量元素,如钙、镁等。红糖的甜味相对较浓,也更加有营养。每100克红糖中含有的热量约为380千卡,所以红糖比白糖含有略低的热量。
虽然红糖和白糖的糖分含量相似,但红糖含有较少的热量,也含有一些微量元素,因为红糖对于保健来说更有益。
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