鹅蛋蒸和煮哪个营养高

　　鹅蛋蒸和煮都是一种简单易做的食品，两者的营养价值略有不同。

　　鹅蛋蒸相较于煮鹅蛋，营养更容易被吸收利用。是因为，蒸鹅蛋能够保持蛋白质的完整性，避免蛋白质遭受高温破坏而失去部分营养价值。蒸鹅蛋的口感也更为细腻嫩滑，更易于吸收。

　　鹅蛋煮的方式相对简单，需要的时间也比蒸鹅蛋短，但其蛋白质的营养价值稍有损失。但是鹅蛋煮也有其独特的优点，比如可以用来制作水煮蛋，口感清爽，也十分适合搭配面食等。

　　无论是鹅蛋蒸还是煮，其营养价值都是比较高的。不同的烹饪方式有不同的口感和特点，根据自己的喜好来选择烹饪方式即可。