甜醋泡姜的做法及功效与作用

　　甜醋泡姜的做法如下：

　　1. 原料：嫩姜、白醋、冰糖、盐。

　　2. 嫩姜洗干净晾干水分。

　　3. 准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分。

　　4. 把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖。

　　5. 切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分。

　　6. 白醋倒入干净的盆里加冰糖。

　　7. 把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉。

　　8. 把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶。

　　9. 姜片装入瓶中。

　　10. 倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用。

　　甜醋泡姜具有多种功效与作用：

　　1. 促进消化：甜醋泡姜中的醋酸能够刺激胃液分泌，提高胃肠蠕动速度，进而增强消化功能。适用于缓解积食、腹胀等不适症状。

　　2. 增进食欲：甜醋泡姜具有一定的酸辣口感，可以刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。可以直接食用或用于佐餐，长期适量摄入有利于改善食欲不振的情况。

　　3. 缓解疲劳：甜醋泡姜中含有的姜黄素具有抗氧化作用，而醋则有一定的镇静效果，两者合用有助于减轻身体的紧张感和疲劳感。

　　4. 改善血液循环：甜醋泡姜中所含的姜辣素能促进局部血液循环，使血管扩张，从而改善微循环状态。

　　5. 降低血糖：甜醋泡姜中的醋酸可以抑制体内糖分转化为脂肪，同时也能增加胰岛素敏感性，从而降低血糖水平。

　　食用甜醋泡姜也需适量，避免过量导致身体不适。如果身体有任何不适，建议及时就医。