一块肉冷冻了12个月还能吃吗

　　一块肉冷冻了12个月后，是否还能吃取取决于几个因素：

　　1. 冷冻质量：肉是否正确地冷冻并储存。使用结实的冷冻袋或密封容器，确保肉没有接触到空气，以防止食物质量的降低。没有正确冷冻的肉可能会受到冷冻烧伤，导致质地变硬，口感不好，甚至出现异味。

　　2. 冷冻温度：冷冻肉的温度应该在-18℃以下，以确保微生物无法生长。如果冷冻温度不足够低，细菌和其他微生物可能会在肉中繁殖，使其变质。

　　3. 肉的类型：不同类型的肉有不同的保存时间。例如，牛肉和猪肉通常可以保存更长时间，而鸡肉和鱼类通常保存时间较短。有些肉可能更容易受到冷冻的影响，使其变质。

　　根据食品安全标准，肉类可以安全保存在冷冻状态下6至12个月。所以肉冷冻了12个月后，只要冷冻条件正确，并且没有明显的腐败迹象，通常仍然可以食用。

　　即使冷冻肉看起来和闻起来都正常，也可能会出现质量下降的情况。冷冻的时间越长，肉质可能会变得更干燥，口感可能会变差。长时间的冷冻还可能导致肉中的营养物质流失。

　　建议在食用之前对冷冻肉进行仔细检查。如果肉有明显的变质迹象，如异味、褐变或变软，那么就应该避免食用。考虑到食品安全，最好在冷冻后不超过12个月内食用肉类。