吃大龙虾正确方法

　　吃大龙虾的正确方法如下：

　　1. 清蒸大龙虾：

　　 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

　　 姜、葱切丝，蒜切片。切碎成蓉。

　　 龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块。

　　 虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

　　2. 炸炒大龙虾：

　　 把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

　　 烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

　　 盛出虾块，倒出多余的油，留少部分，烧热。

　　 下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。

　　 加入高汤，盖锅盖，焖3\~5分钟。

　　 加酱油（少）、蚝油、糖、葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。

　　吃龙虾时，应注意不要食用死龙虾，因为死龙虾中的蛋白质分解很快，可能会产生大量的病菌，对人体健康造成威胁。吃龙虾时最好不要饮用啤酒，因为龙虾和啤酒可能会产生反应。

　　以上方法仅供参考，可根据个人喜好和口味进行选择。