香肠干了怎么保存

　　香肠干了的保存方法，按照1、2、3的格式，直接输出答案如下：

　　1. 晾挂保存：将晾干的香肠挂在阴凉干燥处，但要避免阳光直射。随着气温上升，需检查香肠是否保持干燥，一旦表面出现油渍，应将其放入冰箱中。这种方法较适用于南方地区。

　　2. 冰箱保存：若香肠表面出油，可以将其放入冰箱保存。短期保存（三个月内食用）可直接放入冰箱；长期保存则建议先真空过塑，再放入冰箱。

　　3. 白酒保存：将香肠放入缸内，缸内垫竹架，放一层香肠就洒一些白酒，重复此步骤至香肠全部放入。密封缸口并用牛皮纸封住，置于阴凉处，避免高温和雨淋。这种方法可保存半年且保持味道不变。

　　以上方法可根据个人需求和条件选择合适的方式保存香肠。