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正确的煮虾方法和时间

2024-06-29 12:50:48

  正确的煮虾方法和时间如下:

  1. 准备食材:选择新鲜的虾,清洗干净。如果虾的个头较大(如一斤虾有12-15只,约40-50克/只),需要处理虾线;如果虾的个头较小(如一斤虾有25只,约25克/只),处理过程可简化。

  2. 煮虾:锅中放入适量的清水(水量没过虾即可),加入葱段、生姜片(生姜可驱寒去腥)和少许盐。大火将水烧开,然后将虾放入锅中,盖上锅盖开始煮虾。

  3. 控制时间:根据虾的个头大小控制煮的时间。如果虾的个头较大,需要煮约4-5分钟,直至虾壳变红、虾肉紧实;如果虾的个头较小,煮约2-3分钟即可。煮好后将虾捞出,可以放入凉水中浸泡一会儿,这样虾肉会更Q弹,口感更佳。

  煮虾的时间不宜过长,否则虾肉容易煮烂,失去弹牙的口感。

(ZhengQue)

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