小龙虾怎么去腮不去黄

　　要去掉小龙虾的腮而不影响其黄，可以按照以下步骤操作：

　　1. 清洗小龙虾，可以用盐水泡半小时，让虾吐泥。

　　2. 抓住小龙虾，左手固定两个钳子，右手抓住其他的虾足。

　　3. 左手拇指压住虾头部，右手抓住其余虾足一起用劲，拽开虾头部分。

　　4. 这时候可以看到小龙虾的鳃和虾足连在一起，用中指和拇指夹住虾足，食指抵在中间，方便用力。

　　5. 轻轻拽出虾腮，注意不要过于用力，以免损坏虾黄。

　　完成这些步骤后，小龙虾的腮就被成功去除了，而虾黄则完好无损地保留了下来。在处理小龙虾时，需要注意安全，避免被虾钳夹伤。