西红柿如何保存比较好

　　保存西红柿有多种方法，

　　1. 常温保存：将新鲜饱满的西红柿放在透气的筐里常温摆放，温暖的环境有助于西红柿继续成熟，三五天后口感会更软甜。

　　2. 冷藏法：成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏可以保持新鲜和营养，最好在10天之内食用。不过要注意，温度太低可能导致西红柿失去鲜味，甚至因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会释放出乙烯气体，可能影响其他蔬果的保鲜期，因此最好单独摆放或用保鲜袋包装。

　　3. 速冻法：将西红柿洗净晾干，放入食品袋中，然后放入冰箱冷冻室，三小时后基本就能冻结。这样保存的西红柿可以在冬季随时取出解冻做菜，味道和营养都能保持得很好。

　　4. 制作西红柿浆或酱：将西红柿切块或捣碎，然后装入干净的容器中，经过蒸煮或炒制后，可以制成西红柿浆或酱，存放在阴凉处，用于炒菜、做汤等。

　　5. 烘干法：使用烤箱将西红柿烘干成西红柿干，这样不仅能保存较长时间，而且食用时别有一番风味。如果没有烤箱，也可以选择通风良好的地方晾干。

　　无论选择哪种方法，都要确保西红柿在保存前是干净且没有损伤的，以延长其保鲜期。根据不同的保存方法和环境，定期检查西红柿的状态，以确保其保持良好的品质。