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小龙虾怎么烧入味好吃

2023-07-28 16:49:15

  烧小龙虾入味好吃可以通过以下步骤来实现:

  1. 选购新鲜的小龙虾。挑选活虾,体形完整,壳色鲜红,腹部弹性好的虾。

  2. 准备调料。可以使用葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。按照个人口味可以适量增减。

  3. 清洗小龙虾。将小龙虾用清水冲洗干净,尽量去除虾肚内的泥沙。

  4. 处理小龙虾。将虾须和虾腿剪去,壳稍稍剪开一条缝,方便入味。

  5. 烧热锅,加入一些油,油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

  6. 加入小龙虾,翻炒均匀。小龙虾壳变红后,加入适量料酒烧煮1-2分钟,去腥味。

  7. 加入生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀,让调料充分进入龙虾。

  8. 加入适量的热水,淹没小龙虾。可以加入几片姜提香。大火煮开后转小火慢慢炖煮15-20分钟。期间不断翻煮,让调料渗透虾肉。

  9. 汤汁收浓,小龙虾熟透后即可出锅。

  10. 出锅前,在小龙虾上撒上一些切碎的蒜末和香菜末,增加口感和香气。

  以上是烧小龙虾入味好吃的详细步骤,希望能对您有所帮助。

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