活虾怎么去虾线剥虾皮

　　活虾去虾线剥虾皮的步骤如下：

　　1. 将活虾放入冷水中浸泡片刻，以使虾壳变硬，便于剥去虾皮。

　　2. 取出一只虾，用手指压住虾头部，用力向下扭转虾身。这样可以使虾身从虾壳上脱离，方便后续剥虾皮的操作。

　　3. 用手指从虾背部开始，轻轻撬起虾壳，然后用力往前剥离。注意要保持力度适中，避免将虾肉弄破。

　　4. 当虾壳剥到虾尾部时，可以用手指抓住虾尾，并用力往前推，将虾尾从虾壳上脱离。

　　5. 用手指将虾壳完全剥离后，再进行去虾线的操作。虾线是虾背部的一条黑色线状物，是虾的肠道，通常有些沙子或泥土会附着在上面。

　　6. 用刀子轻轻切开虾背部，可见一条黑色线状物，即虾线。用手或刀尖将虾线取出，然后用清水清洗干净。

　　7. 重复以上步骤，将每只活虾都剥去虾皮和虾线。

　　注意事项：

　　- 剥虾皮时要保持手干燥，以免虾壳滑腻。

　　- 切开虾背部时要小心，避免刺伤手指。

　　- 若不需要去虾线，可以跳过第6步直接剥虾皮。

　　- 剥虾皮后的虾肉可以用来烹饪各种菜肴，例如炒虾仁、清蒸虾等。