品红酒好不好可以通过观色、闻香、尝味三个基础步骤判断，普通人不用专业工具也能准确分辨出红酒的大致品质。
1 观色看酒体状态：把红酒杯倾斜45度，放在自然光下对着白纸观察，首先看澄清度，好酒一定是透亮清澈的，如果酒体浑浊有悬浮杂质，要么已经变质要么品质低劣；再看酒的边缘颜色，年轻好酒的边缘会呈现透亮的紫色或宝石红，陈年好酒边缘会偏浅棕，始终不会发暗发浊。
2 闻香识别香气层次与缺陷：轻摇杯身让酒液和空气充分接触释放香气，先闻有没有异杂味，如果有明显的霉味、醋味、臭鸡蛋味，说明酒已经变质或者工艺差品质不合格；品质好的红酒香气层次丰富，首先能闻到清晰的果香、花香这类原生香气，品质高的还会有发酵带来的香料、烘焙香，经过橡木桶陈酿的还会有香草、坚果类的香气，香气越协调持久，酒的品质越好。
3 入口尝味，留意新手分辨红酒品质的关键细节：含一口酒让酒液铺满整个舌面，感受单宁、酸度、甜度的平衡度，好红酒的单宁是细腻紧致的，不会发柴发涩刮舌头，酸甜平衡没有哪一种味道突兀刺口，咽下后余味越长，说明品质越好；普通人分辨红酒品质要避开两个常见误区：一是不要拿挂杯判断好坏，挂杯只和酒精度、糖分含量有关，不能说明品质优劣；二是不要盲目迷信价格和产地，不少平价餐酒的表现也很出色，只要喝着顺口平衡就是适合你的好酒。
（PinGong）