枸杞叶可以冷冻保存，只要处理方法得当，能存放1-2个月左右，还能最大程度保留鲜叶的清香和营养。
1、枸杞叶冷冻保存的正确操作
第一步：预处理鲜叶
把刚买回来的枸杞叶摊开，挑掉发黄、腐烂、有虫眼的叶片，剪掉老硬的叶柄，注意不要提前水洗，避免叶片带水冷冻后结霜变质。
第二步：分装密封
把挑好的枸杞叶按照每次吃的量分成小份，分别装进干净的保鲜袋里，挤出袋内多余空气后扎紧袋口，也可以再套一层密封袋减少串味风险。
第三步：入冷冻室
把分装好的枸杞叶平放进冰箱冷冻层，温度调到零下18℃以下，存放期间不要频繁翻动，也不要和生肉、重味食材挨在一起放。
2、冷冻枸杞叶的食用注意要点
冷冻的枸杞叶不需要提前解冻，吃的时候直接拿出来，用清水快速冲洗掉表面浮霜就可以下锅，提前解冻会让叶片变软发黏，失去脆嫩口感。
3、冷冻枸杞叶的常见吃法
可以直接用来滚汤，比如枸杞叶猪肝汤、枸杞叶鸡蛋汤，水开后下食材煮2-3分钟就出锅，鲜香味和鲜叶差别不大；也可以焯水后凉拌，加少许蒜末、生抽、香油拌匀，口感清爽不腻；还能切碎了加进鸡蛋液里煎蛋，风味也很独特。
（GouQi）