想要油豆腐保存时间更长，将油豆腐按单次食用量分份密封后，放入冰箱冷藏或冷冻，就能大幅延长保质期，避免变质变味。
1、新鲜生油豆腐的延长保存步骤
刚买回来还没烹饪的新鲜油豆腐，先放在阴凉通风处摊开，晾干表面析出的多余油脂和水汽，按照每次吃的量分成若干小份，分别装入可密封的保鲜袋或保鲜盒，挤出保鲜袋内多余空气后封好口，直接放入冰箱冷冻层存放即可，短期内能吃完的少量油豆腐也可以直接放冷藏层。
2、烹饪好的熟油豆腐延长保存步骤
做好的熟油豆腐如果吃不完，要先彻底放凉，沥掉依附的多余汤汁，同样分成一次能吃完的小份装入密封保鲜盒，放入冰箱冷藏保存，三天内吃不完的话要转冷冻存放，避免滋生细菌发馊。
3、油豆腐放冰箱的保存时长
新鲜生油豆腐放冰箱冷藏可以保存3-5天，放冷冻可以保存3个月左右；熟油豆腐放冰箱冷藏可以保存2-3天，放冷冻可以保存1-2个月，解冻后不会影响正常口感，只要没出现发霉、发酸变味都可以食用。
（DouFu）