雪花粉和低筋面粉的区别（雪花粉和低筋面粉的粉筋含量差别对面点制作的影响有哪些）

　　雪花粉是指通过加工处理的精制小麦粉，通常用于制作糕点等高级面点。而低筋面粉则是指在面粉加工过程中将粉筋含量减少，所以适合用于面条、饺子皮等制作。两者的主要区别在于用途和粉筋含量不同。