不熟的鸡蛋黄能不能吃

　　不熟的鸡蛋黄不建议食用，因为它可能存在食源性疾病的风险。以下是详细解答：

　　1. 食源性疾病风险：鸡蛋是一种易受细菌污染的食物，尤其是鸡蛋壳表面可能存在细菌。当鸡蛋没有充分加热时，细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌等）可能未被杀灭，会导致食源性疾病，如腹泻、呕吐等。不熟的鸡蛋黄中可能存在未被杀灭的细菌，因为不建议食用。

　　2. 留意食品安全：为保障食品安全，建议购买新鲜的鸡蛋，并确保鸡蛋没有明显的破损。在烹饪过程中，应将鸡蛋彻底加热至内部温度达到75摄氏度以上，并确保蛋黄完全凝固，以确保食品安全。

　　不熟的鸡蛋黄存在食源性疾病的风险，因为不建议食用。在食用鸡蛋时，务必加热至充分熟透，并注意食品安全，以保护自己的健康。