东北大拉皮怎么凉拌

　　东北大拉皮是一道经典的东北特色菜，通常是以凉拌的方式来食用。下面是详细的制作步骤：

　　材料：

　　大拉皮：1块

　　黄瓜：半根

　　豆芽：适量

　　涨菜：适量

　　蒜末：适量

　　生姜末：适量

　　辣椒粉：适量

　　盐：适量

　　醋：适量

　　花椒粉：适量

　　香菜：适量

　　步骤：

　　1. 将大拉皮切成长条状，大小和厚度可以根据个人喜好进行调整。

　　2. 将切好的大拉皮放入开水中焯水，煮至大拉皮变软。然后将焯水后的大拉皮捞出，放入凉水中浸泡，以去除其中的腥味。

　　3. 将黄瓜切成细丝，豆芽洗净备用。

　　4. 取一个大碗，将煮熟的大拉皮放入碗中。

　　5. 加入黄瓜丝、豆芽、涨菜、蒜末、生姜末、辣椒粉、盐、醋和花椒粉。

　　6. 用筷子或者汤匙将所有的配料充分混合搅拌，使调料均匀的裹在大拉皮上。

　　7. 撒上适量的香菜作为装饰。

　　至此，东北大拉皮的凉拌就完成了。你可以根据个人口味进行调整，增加或减少配料的用量。希望这个详细的解答能够帮到你。