白菜炖豆腐有什么营养

　　白菜炖豆腐是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。以下是白菜炖豆腐的主要营养成分及其作用：

　　1. 白菜：白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素和矿物质。

　　 维生素C：有助于增强免疫力、促进铁的吸收以及抗氧化作用。

　　 维生素K：对血液凝固、骨骼健康和细胞生长具有重要作用。

　　 叶酸：在妇女怀孕期间起着重要的胎儿发育和神经系统发育的作用。

　　2. 豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种营养物质，如蛋白质、钙、铁、镁、锌等。

　　 蛋白质：豆腐中的蛋白质是优质蛋白，含有人体所需的八种必需氨基酸。

　　 钙：对于骨骼健康和维持正常的神经和肌肉功能至关重要。

　　 铁：是组成血红蛋白的重要成分，有助于输送氧气到身体各部分。

　　 镁：参与骨骼和牙齿的形成，维持心脏和肌肉的正常功能。

　　 锌：对于免疫功能、焦虑和抑郁的缓解具有重要作用。

　　白菜炖豆腐富含维生素C、维生素K、叶酸、蛋白质、钙、铁、镁和锌等多种营养物质，对于增强免疫力、促进血液凝固、骨骼健康、神经系统发育、肌肉功能等都有积极的影响。