猜猜这是什么有葱茄子

　　这是一道菜肴，名为炒葱爆茄子，主要食材为葱和茄子。将茄子切成块状，用油炸至金黄酥脆，待用。锅中加油，放入葱段爆炒，待葱香出来后，加入茄子块继续翻炒，调入适量盐和少许糖，起锅前撒上芝麻。这道菜肴糖醋鲤鱼相比，更偏重于素菜料理，口感鲜嫩，微甜爽口，是一道美味的家常菜。